タンパク質加水分解物世界総市場規模

タンパク質加水分解物は、動物性または植物性タンパク質を酵素や酸で分解することで得られる成分で、栄養吸収性の向上やアレルゲンの低減といった特性を持つ。食品、栄養補助食品、医療用栄養、スポーツ栄養など多様な用途に対応できる点が特徴であり、機能性食品や代替タンパク質市場の成長とともに需要が拡大している。特に消化吸収性の高さやアミノ酸組成の調整のしやすさにより、高齢者や乳幼児向け製品においても活用が進んでいる。

図.   タンパク質加水分解物の成分図

出典：二次情報源およびGlobal Info Research、2024年

市場の発展においては、持続可能性やクリーンラベル志向の高まりが技術革新を促進している。従来の動物由来原料に代わる植物由来の加水分解物が注目を集めており、大豆、エンドウ豆、米などの植物タンパクをベースとした製品開発が活発化している。また、風味の改良や苦味の低減といった課題への技術対応も進められており、用途拡大の鍵となっている。機能性表示やアレルゲン対策といった消費者ニーズへの対応も、差別化のポイントになっている。

図.   タンパク質加水分解物世界総市場規模

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「タンパク質加水分解物―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。；

QYResearch調査チームの最新レポート「タンパク質加水分解物―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが5.2%で、2031年までにグローバルタンパク質加水分解物市場規模は39.8億米ドルに達すると予測されている。

図.   世界のタンパク質加水分解物市場におけるトップ23企業のランキングと市場シェア（2024年の調査データに基づく；最新のデータは、当社の最新調査データに基づいている）

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「タンパク質加水分解物―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。ランキングは2023年のデータに基づいている。現在の最新データは、当社の最新調査データに基づいている。

QYResearchのトップ企業研究センターによると、タンパク質加水分解物の世界的な主要製造業者には、Cargill、ADM、Roquette、Arla Foods、NZMP (Fonterra)、FrieslandCampina、Agropur、Kerry Group、Armor Proteines (Savencia)、Tatuaなどが含まれている。2024年、世界のトップ10企業は売上の観点から約47.0%の市場シェアを持っていた。

企業の発展においては、原料調達から加工、最終製品への応用に至るまでの一貫した供給体制の構築が競争力を左右している。自社内で酵素開発技術や分離・精製技術を保有する企業は、高機能化や製品の多様化において優位性を確保している。さらに、医療・介護・スポーツなどの専門分野との連携やOEM展開による事業拡大も進められており、応用領域の広さが中長期的な成長基盤となっている。規制対応や品質保証体制の強化も、国際市場での信頼確保に不可欠な要素となっている。

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https://www.qyresearch.co.jp/reports/1163926/protein-hydrolysate-ingredients

本レポートの主要なポイント：
本レポートでは、市場の様々な側面について、以下の主要テーマに焦点を当てて情報を提供しています。
１．市場規模と成長予測：市場の過去データ（2020年～2024年）と2031年までの市場予測に基づいて将来の成長予測を策定し、成長ドライバーと市場拡大の推進要因を分析しています。
２．主要企業の情報：市場の主要企業の売上、シェア、SWOT分析を行い、各社の成長戦略と今後の事業計画を調査しています。
３．競争動向の評価：市場における競合他社の戦略、新製品の投入、事業拡大、買収活動、業界提携などを詳細に分析することで、競争環境の変化に迅速に対応できる情報を提供します。
４．市場促進要因とリスク：市場の成長促進要因と潜在的リスクを特定し、企業が戦略的に市場機会を活用する方法を説明します。
５．成長機会と将来予測：市場の成長機会、発展可能性、戦略的準備と今後の方向性に関する情報を提供します。
６．地域別の詳細予測：市場における地域別の消費トレンド、競争状況、需要予測を提供し、主要な市場地域の将来展望を示します。
７．市場構造とセグメンテーション：市場を製品タイプ、用途、地域ごとにセグメント化し、各セグメントの成長潜在力や市場シェアの変動について詳述します。
  
【目次】
第1章：の製品概要、世界市場規模の予測、売上、販売量、価格を紹介。最新の市場動向、推進要因、機会、業界課題およびリスクを分析します。（2020～2031）
第2章：メーカーの競合分析を行い、トップ5およびトップ10企業の売上ランキング、製造拠点、製品、価格、売上シェア、最新の開発計画を提供します。（2020～2025）
第3章：の製品別売上、市場シェア、販売量、価格を提供し、各製品の市場動向を分析します。（2020～2031）
第4章：の用途別の市場動向を分析し、売上、販売量、市場シェア、価格の詳細を紹介します。（2020～2031）
第5章：地域別売上、販売量の動向を紹介し、各地域における市場の規模、発展動向、将来展望を分析します。（2020～2031）
第6章：国別市場分析により、各国の売上成長トレンドと地域別データを提供します。（2020～2031）
第7章：主要企業の詳細情報、売上、製品説明、最新の展開を提供し、市場の競争環境を評価します。（2020～2025）
第8章：産業の上流、中流、下流を分析し、流通経路や販売モデルの詳細についても説明します。
第9章：調査結果と結論。
第10章：付録（研究方法、データソース）。

QYResearch 会社概要

QYResearch（QYリサーチ）は、2007年の創業以来、グローバルな市場調査とコンサルティングを提供する企業として、業界での信頼を築いてきました。提供するサービスは、市場調査レポート、F/S（フィージビリティスタディ）、委託調査、IPOコンサルティング、事業計画書作成など、幅広い分野にわたります。当社はアメリカ、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルの国に拠点を構え、160カ国以上、6万社以上の企業に情報提供を行い、信頼されています。特に、日本国内では業界分析、競合分析、市場規模分析といったサービスが高く評価されています。当社は特に自動車、医療、IT、消費財、エネルギー、製造業など幅広い分野での市場動向把握に強みを持ち、各市場の最新トレンドや競合環境を的確に分析します。

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